|
|
Bah Pao
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel prei (fijngesneden)
1 eetlepel selderij (fijngesneden)
150 gram varkensgehakt
3 a 4 eetlepels zoete ketjap
1 ui
1 afgestreken eetlepel suiker
zout
peper
1 eetlepel boter
1 pak witbroodmix van Koopmans
Voorbereiding:
U snijdt ui en knoflook en fruit ze in de boter. U voegt prei, selderie, varkensgehakt, ketjap, suiker, zout en peper naar smaak toe. Op een lage vlam roert u alles even goed door elkaar. U laat de vulling afkoelen en zet deze afgedekt in de koelkast. De vulling moet kompakt en koud zijn als u het gebruiken gaat.
Bereidingswijze:
De broodmix bereiden volgens recept. Even laten rijzen. Maak van het deeg een rol met een doorsnede van ong. 7 cm. Snijdt er plakjes van ong. 2 cm van. Op ieder plakje doet u 1 1/2 dessertlepel vulling en u vouwt de plakjes dicht. Van bakpapier heeft u inmiddels vierkantjes geknipt van 7 x 7 cm, hier legt u de dicht gevouwen pakjes op.
U laat ze nogmaals rijzen op kamertemperatuur. Stoom ze daarna in 10 minuten gaar in de rijststomer die u heeft afgedekt met een doek
|
|
|